Морской окунь жареный

1 морской окунь

1 луковица

1 помидор

? лимона

3 ст. ложки растительного масла

Зелень сельдерея

Черный молотый перец

Соль

Очищенного окуня вымыть, выпот­рошить.

Натереть черным молотым перцем и солью.

Выложить рыбу целиком на сково­роду с разогретым растительным маслом. Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки, затем огонь убавить. Жарить рыбу до готовности.

Луковицу очистить, вымыть, обсу­шить салфеткой, мелко нарезать, пассеровать на отдельной сковоро­де в растительном масле.

Помидор вымыть, обсушить салфет­кой, нарезать ломтиками.

Лимон вымыть, обсушить салфет­кой, нарезать ломтиками.

Готовую рыбу выложить на порци­онные тарелки, посыпать пассеро­ванным луком, рядом положить ломтики помидора и лимона.

Зелень сельдерея промыть, обсу­шить салфеткой. Украсить готовое блюдо листьями сельдерея.